セブンイレブンの乾麺そばは隠れた名品！茹で方やカロリーも徹底解説

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はじめまして！このブログ「マイローカルコンビニ」の運営責任者であり、現役のコンビニ店長を務めております、齋藤正志と申します。日々お店に立っていると、ランチタイムにお客様がどの商品を手に取るか観察してしまうのですが、実は最近、私が個人的に「これはもっと評価されるべき！」と熱くなっているのがセブンイレブンの乾麺そばなんです。

「コンビニの乾麺なんて、スーパーの安売り品と変わらないでしょ？」「家で茹でるとどうしてもお店のような食感にならない…」そんな風に思っていませんか。実は私も最初はそう思っていました。「どうせ家で茹でたらボソボソするし、香りも飛んでしまうんだろうな」と。でも、実際に食べてみて、その考えは完全に覆されました。

そののど越しの良さと、ふわっと広がる香りは、まさに企業努力の結晶。特に、これから紹介するメーカー推奨の「ある茹で方」を実践するだけで、家庭のそばが専門店レベルに激変するんです。私自身、この方法を知ってからは、休日の昼食はもっぱらこのお蕎麦にお世話になっています。

この記事では、皆さんが気になっているセブンイレブンの乾麺そばの値段やカロリーといった基本情報から、製造元がこだわった味の秘密、そして誰でも簡単にできる美味しい茹で方やアレンジレシピまで、余すことなくお伝えします。十割そばとの違いや、話題の更科粉との比較についても触れていきますので、ぜひ最後までお付き合いください。

セブンイレブンのそば乾麺の選び方と特徴

セブンイレブンやイトーヨーカドーなどのグループ店舗で見かける「セブンプレミアム」の乾麺そば。一見すると同じように見えるパッケージでも、実は購入する場所や規格によって、中身やターゲット層に明確な違いがあることをご存知でしょうか。

ここでは、私たちが普段何気なく手に取っているこの商品の、知られざるスペックやこだわりのポイントについて、店長視点で深掘りしていきます。

値段と容量の違いを徹底比較

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まず最初に押さえておきたいのが、ラインナップの違いです。私が働いているようなコンビニエンスストア（CVS）と、イトーヨーカドーのようなスーパーマーケット（SM）では、メインで扱っている商品が少し異なります。これは、お客様が「今すぐ食べたい」のか「ストックしたい」のかという利用シーンに合わせて戦略を変えているからなんです。

コンビニでよく見かけるのは、手軽さを重視した「そば 360g」タイプ。一方、スーパーでは大容量で高品質な「そば 450g」タイプが主力です。それぞれの違いを詳細な表にまとめてみました。

税込188円という価格で360gも入っている標準タイプは、1束（約90g-100g）あたり約50円以下という驚異的なコストパフォーマンスを誇ります。今の時代、ワンコインでお釣りがくる価格でこれだけの量が買えるのは本当に助かりますよね。

一方、450gタイプは単に量が多いだけでなく、保存に便利なチャック式パッケージを採用しているのが大きなメリットです。乾麺は湿気を吸うと風味が落ちてしまいますが、このチャックがあれば数回に分けて食べても美味しさをキープできます。週末にまとめ買いをする方には、こちらが断然おすすめです。

製造元がこだわる2種のそば粉

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「安いから味はそこそこでしょ？」なんて思ったら大間違いです。セブンプレミアムの商品開発力は凄まじく、特にこの乾麺における製法へのこだわりには目を見張るものがあります。

標準的な360gの製品でも、メーカーはあえて「2種類のそば粉」をブレンドして使用しています。なぜ手間をかけてまで2種類も使うのか？それは、単一の粉では出しにくい「風味」と「食感」のバランスを完璧に整えるためです。

安価な乾麺にありがちな「ボソボソ感」や「粉っぽさ」を徹底的に排除し、口に入れた瞬間の香りの立ち方と、喉を通る時のつるっとした心地よさを両立させる。そのために計算し尽くされた配合になっているのです。

 口コミで評判の味と食感の秘密

実際に食べたお客様やネット上の口コミをリサーチしていると、「のど越しが良い！」「予想以上にコシがあって驚いた」という肯定的な声をよく耳にします。一方で、一部の蕎麦通の方からは「ちょっと香りが弱いかも？」という意見も散見されますが、これには明確な理由があります。

セブンプレミアムが公式に製品コンセプトとして強調しているのは、「ソフトな食感とのど越しの良さ」です。つまり、一部のマニアに向けたガツンとくる田舎蕎麦ではなく、子供からお年寄りまで誰でも美味しく食べられる「親しみやすさ」と「食べやすさ」を最優先に設計しているんですね。

私自身も食べてみて感じたのは、非常に「素直で上品な味」だということです。変な雑味やクセがないので、どんなめんつゆとも喧嘩しませんし、ネギやわさびといった薬味の味もしっかり引き立ててくれます。日常の食事として非常に使い勝手が良い、まさに食卓の「優等生」なお蕎麦だと言えます。

ちなみに、同じ乾麺カテゴリではそうめんも人気ですが、そちらの評判が気になる方はセブンイレブンのそうめんはまずい？真相と対策の記事も合わせてチェックしてみてください。麺類の選び方の参考になるはずです。

気になるカロリーと栄養成分

お蕎麦といえば「ヘルシー」「ダイエット向き」というイメージが強いですが、実際の数値はどうなのでしょうか。正確な知識を持っていないと、思わぬ落とし穴にはまることもあります。

乾麺そばのカロリーは、一般的に100gあたり340kcal～360kcal程度と言われています。「えっ、ご飯一杯（約240kcal）より高いじゃない！」と思うかもしれませんが、これにはカラクリがあります。乾麺は茹でると水分を吸って重量が2倍以上に増えるため、一食分として使う乾麺の量は80g～100g程度で十分な満足感が得られるのです。

セブンプレミアムの製品を使って調理した場合の、具体的なメニュー別カロリー目安を試算してみました。

• えのきそば（野菜中心・ヘルシー）： 約265kcal 麺の量を少し減らして、えのき等のきのこ類でカサ増しするスタイルです。食物繊維も摂れて一石二鳥。
• 鶏わさびそば（高タンパク・筋肉飯）： 約435kcal ささみや蒸し鶏をトッピングしてタンパク質を強化したメニューです。筋トレ中の方にもおすすめ。
• シンプルぶっかけそば（時短・節約）： 約440kcal 揚げ玉やネギを乗せただけの、最もベーシックな食べ方です。
• 冷たい肉そば（ガッツリ・スタミナ）： 約681kcal 豚バラや鶏もも肉をしっかり使うため、カロリーは高くなりますが、満足度とスタミナは満点です。

十割そばや更科粉との違い

「もっと本格的な、蕎麦粉100％の蕎麦がいい！」という方は、十割そばや更科そばとの違いが気になるかもしれません。ここで、セブンプレミアムの乾麺がどの立ち位置にあるのか整理しておきましょう。

まず、「十割そば」はそば粉100%で作られており、香りは最強ですが、つなぎがないため食感がボソボソしやすく、茹でる時に切れやすいという難点があります。

茹で汁がドロドロになりやすいのも特徴です。 次に、「更科（さらしな）」は、そばの実の中心部だけを使った真っ白いお蕎麦。そうめんのような上品な甘みとツルッとした食感がありますが、そば特有の黒い殻の香りはほとんどありません。

これらに対し、セブンプレミアムの乾麺は、小麦粉をつなぎとして使用した「二八そば」に近い混合麺です。小麦粉をつなぎに使うことで「ツルツルとしたのど越し」と「箸で持ち上げても切れないコシ」を実現しつつ、2種のブレンド粉で「そばの香り」もしっかり補っています。

「日常的に食べるなら、結局これが一番扱いやすくて失敗がない」という絶妙なバランスの良さが、多くの人に選ばれ続けている最大の理由ではないでしょうか。

セブンイレブンのそば乾麺の絶品レシピ

さて、ここからは実践編です。私が実際に試して「これはお店レベルかも！？」と感動した、美味しい食べ方をご紹介します。実は、乾麺のポテンシャルを引き出せるかどうかは、9割が「茹で方」にかかっていると言っても過言ではありません。高いお蕎麦を買うよりも、茹で方を変える方が味への影響は大きいんですよ。

### 失敗しない美味しい茹で方のコツ

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パッケージの裏面を見るのももちろん大切ですが、セブンプレミアムの公式サイトでも推奨されている「3つの黄金律」をご存知でしょうか。これを守るだけで、いつもの乾麺が劇的に変わります。特に「差し水」についての勘違いは非常に多いので要注意です。

特に重要なのが「氷水10秒ルール」です。冷やしすぎると麺が硬くなりすぎて風味が飛んでしまうので、「10秒」というのがミソ。メーカーが推奨するこのひと手間で、のど越しが格段にアップしますよ。

温かい肉そば等のアレンジレシピ

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「ざるそばだけじゃ飽きちゃう」「冬場は温かいのが食べたい」という方のために、ボリューム満点のアレンジレシピをご紹介します。

私のお気に入りは山形風の「冷たい肉そば」です。作り方は意外と簡単。 まず、鶏もも肉をフライパンで皮目から香ばしく焼きます。そこへ長ねぎを投入して焦げ目がつくまで焼き、和風だし（めんつゆを水で割ったもの）でサッと煮込みます。この煮汁を冷蔵庫で冷やして「つけつゆ」にし、茹でて氷水で締めたそばを合わせるんです。

焼いた鶏肉の脂の甘みと、焦げたネギの香ばしさがつゆに溶け出し、最高のご馳走になります。鶏の脂が冷たいつゆで固まらないよう、植物油で炒めるのがポイントです。

もちろん、冬場はこの組み合わせを温かいままで食べる「温かい肉そば」にしても絶品です。セブンプレミアムの乾麺は、少し太めでしっかりしているので、温かい汁の中でも伸びにくく、最後まで美味しくいただけます。他にもセブンイレブンの弁当と麺のおすすめ紹介の記事では、様々な麺類を紹介していますので、献立に迷った時は参考にしてみてください。

### コスパ最強の簡単調理法

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給料日前や、とにかく安く済ませたい時におすすめなのが「シンプルぶっかけそば」です。これぞコンビニ食材の真骨頂とも言えるメニューです。

材料は、茹でたそばに、長ねぎ、乾燥わかめ、そして揚げ玉（天かす）を乗せるだけ。これなら1食あたり約100円前後で作れてしまいます。ポイントは揚げ玉です。揚げ玉の油分がつゆに溶け出すことでコクが生まれ、肉が入っていなくても十分な満足感が得られます。

### ざるそばに合うつゆの黄金比率

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最後に、味の決め手となる「つゆ」について。せっかく美味しく茹でた蕎麦も、つゆが薄かったり濃すぎたりしては台無しです。市販のめんつゆを使う場合でも、適当に薄めるのではなく「黄金比率」を守ることで、お店のようなキリッとした味になります。

セブンプレミアム推奨のざるそば用比率は以下の通りです。

• 2倍濃縮めんつゆの場合： めんつゆ 50ml に対して 水 40ml
• 3倍濃縮めんつゆの場合： パッケージの表示よりも「少し濃いめ」を意識する（例：つけつゆ表示より水を少なめにする）

この「5:4」の割合（2倍濃縮の場合）が、そばの風味を引き立てる絶妙な濃さなんです。そのまま飲むと少し濃いめに感じるかもしれませんが、水切りしたそばにつけると、麺についた水分と合わさってちょうど良い塩梅になります。

薬味には、定番のわさびや小ねぎはもちろん、炒りごまを指でひねりながら加えたり、大葉を細切りにして乗せたりすると、香りが立って食欲をそそります。ちょっとした工夫で、家のお蕎麦がご馳走に変わりますよ。

セブンイレブンのそば乾麺についてよくある質問

 セブンイレブンのそば乾麺まとめ

今回は、私が愛用しているセブンプレミアムの乾麺そばについて、選び方から美味しい食べ方までご紹介しました。コンビニやスーパーで手軽に買える商品ですが、以下のポイントを押さえるだけで、普段の食事がワンランクアップします。

「たかが乾麺」と思わず、ぜひ一度、この専門的な茹で方を試してみてください。きっと「えっ、これ本当に家のそば？」とご家族にも驚かれるはずです。今日の帰りにでも、セブンイレブンで一袋手に取ってみてはいかがでしょうか。あなたのおうちご飯が、もっと楽しく美味しいものになりますように！

※本記事の情報は執筆時点のものです。正確な情報は公式サイトをご確認ください。また、健康面での判断は専門家にご相談ください。